食物的种类比较多，在对一些食物选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚只，辣子肺是很多人爱吃的，这类食物对开胃上有很好帮助，而且它含有的蛋白质较多，吃的时候对身体没有损害，那辣子肺的做法如何呢，下面就详细介绍下。

辣子肺的做法：

材料：整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:

1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用巩义市看癫痫病哪家*. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 青海专门治疗羊角风医院姜蒜切片.

2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.

注意:

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品很好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

在对辣子肺的做法认识后，制作辣子肺的时候治疗轻度癫痫病方法，完全可以根据以上制作流程进行，不过要注意，在对辣绥化市主治儿童癫痫病医院子肺制作时间和数量上，都是要掌握好，制作辣子肺时间太长，它的口感和味道改变，这样吃的时候也不会很喜欢。