排骨，大家做菜都知道，是猪的两侧，中间是骨头，外面被肉包裹着，由于排骨的营养价值是猪肉里比较丰富的位置，所以排骨的价格也比较贵，但是尽管排骨很贵，但是吃排骨的人很多，因为排骨癫痫病危害的养生价值也很丰富，而且排骨可以和很多菜一起做，更是营养又美味的菜肴。

炖排骨是很常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨普洱市治疗癫痫病很好的医院是哪家营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

日常做法

葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮

醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。

糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。

盐很后放就行(盐不用太多了)。

其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔安龙县儿童癫痫医院好到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。

炖的时间依你而定，说细了估计你也没功夫掐表。大体上，炖的时间越久越好。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话，只能就是排骨炖的时候就少下料，就是排骨做出来了，你一看觉得它颜色太白太清了，吃起来太淡了，这种程度的才很适合做汤。(不是通常那样的，吃了排骨再喝汤，咸咸的没别的味，光顾往嘴里塞馒头了)，那排骨了，就再加工一下了，当然愿意吃淡的更好，那就直接做汤好了。 做法二

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就惊厥是什么引起好了。糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

炖排骨窍门

●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

营养养生价值：

排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

吃排骨，人们可以更好的吸收排骨的营养家价值，排骨的价值在于能够帮助人们补血，提高精神力，当然也不是所有的人都适合吃排骨，尤其是身体虚弱，气血不调的人，更是要谨慎的吃，甚至不能吃。吃不吃排骨，还是要从养生角度出发，对身体健康有保障。