文章导读

很多经常食用河虾的朋友们来说

都是比较了解河虾的做法是比较多的。而且在河虾里面很常见的就是虾子了，它的味道是很鲜美的，而且营养价值也是很多的。制作步骤也是比较简单的

但是也有不少的朋友不知道应该如何制作河虾，下面我们来简单的了解下油炸河虾的做法。

火爆河虾

这是一道地沈阳主治癫痫的医院道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的虾，也不一定要吃热的，身材小巧的鲜活河虾很受欢迎，是晚上吃泡饭的下饭小菜。为什么要炸两次呢

*一次炸熟

第二次使壳炸脆，且使壳与肉脱开。做汤汁时一定要用旺火，虾下锅后翻炒要快，迅速出锅，保持虾皮是脆的。这就是为什么起“火爆”河虾的原因。

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材料

小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30癫痫病比较好的专业医院ml)

做法

1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热(油面上方热气明显，油中有小气泡泛成都很好的癫痫医院起)，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。

3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。

小诀窍

1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。

2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜，用来增香提味。

酥炸河虾

主料：河虾1盘

辅料：小麦面粉1小碗

调料：食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量

酥炸河虾的做法

1

新鲜河虾一份;将河虾放入清水中

洗去杂质

2.放入沥水筐内，沥干净水份;将治癫痫的中药偏方有哪些虾倒入调味盆中，放入花椒、食盐和自己喜欢的调料

3.将加入调味料的虾拌匀，腌制起来;准备一份面粉

4.将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用

5.炒锅放油，油8—9成热的时候

下入裹好面粉的虾油炸;*一次油治疗癫痫患者有什么好方法炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷

6.重复炸一次，提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用

河虾是非常健康的，而且经常食用一些还可以为我们的身体补充一定的钙质，所以平时应该多食用一些的，不同的做法制作出的河虾的味道也是不同的，油炸河虾的味道是非常不错的，朋友们平时在家可以自己试着制作一下的哦！