陈醋花生米是日常生活中比较常见的一道美食,原料是由新鲜的花生米以及老陈醋所制作而成,做法简单,而且口感非常好,是比较简单美味的开胃小菜,可以将花生米仁煮熟加入老陈醋调味,也可以根据个人喜好加入一些黄瓜或者是胡萝卜进行调味。
陈醋花生米的做法
所需食材
花生米500克、小青红椒各25克、圆葱召陵区癫痫病治疗医院哪家好50克、松花蛋半郑州癫痫病很好的治疗医院个、精盐、白糖、陈醋(陈醋以山西老陈醋调配,味更佳)、各适量精炼油1000克(约耗50克)。
制作方法
1、买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;
3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时儿童癫痫的治疗去哪里效果好候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;
5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
食用须知
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。
花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
陈醋花生米做法二
材料
主料:花生仁(生)350克,青椒25克,柿子椒25克,洋葱(白皮)50克,松花蛋(鸭蛋)40克,调料:盐2克,白砂糖15克,醋20克
做法
1、 花生米先下入凉水锅中煮开,再倒出沥水;
2、 癫痫病遗传的原因然后把花生米下入温油锅中,炸至酥脆,捞出晾凉;
3、 青、红椒(去蒂)、洋葱、松花蛋洗净,分别切成比花生米略大的丁;
4、 先将醋、白糖在盆内按2:1的比例搅匀,再加入盐调成酸甜味汁;
5、 很后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁,拌匀后装入盘中即可。
小诀窍
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。