来一份简单的辣炒鸡胗会特别的开胃，尤新野县哪家医院癫痫病好其夏天会吃的大汗淋漓，特别爽。有人会说起辣炒鸡胗的方法很难，根本学不会，事实证明非常简单哦，4步骤就可以搞定了。

一、做法

1、鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小

2.锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油

3.加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水

4.继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可

二、鸡胗的功效

消食导滞，帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。

三、鸡胗的作用

1、化积排石，固摄缩尿等作用。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的很佳食品，对于保山市癫痫病的知名医院有哪些缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

四、鸡胗的储存方法

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，很好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放通化市哪个医院看癫痫病很好入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

五、如何挑选鸡胗

挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是张家口市羊角风治疗去哪家很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。