苦瓜的做法有哪些
夏天非常容易上火,一定要多吃清热的蔬菜,苦瓜清热解毒效果非常好,夏天吃还能降火。苦瓜的做法多种多样,可以炒,可以炖,还可以凉拌四川成都治疗癫痫病哪家医院好,不同的做法吃法癫痫病的急救,也云南哪家医院治疗癫痫能给人不同的口感享受。
1.苦瓜炒蛋
准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散,加盐拌好。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇,加盐,炒匀。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。调好成人癫痫病味盛入盘中。
2.凉拌苦瓜
苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。 烧水备用。烫苦瓜。 水开后,倒入苦瓜片,观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。苦瓜片沥干水分,上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀, 再加辣椒油或花椒油拌匀即可食用。 可以加一些红辣椒装饰,同时如果加了红辣椒也可以稍微平衡一下寒热。“烫好苦瓜之后不焯水直接加调料黑龙江治疗癫痫病”这一步是重要的。这样调料更容易进入苦瓜。
3.苦瓜炒肉
苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因黑龙江治疗癫痫病肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。