牛肉是营养价值很高的肉品,比如现在很多运动员身体容易缺少钾这种矿物质,而牛肉含有丰富的钾元素以及蛋白质,所以牛肉是广大运动员很好的食物之一,吃牛肉可以促进肌肉的生长,今天推荐的美食就是红烧牛肉盖饭,下面来学习几种做法。
一、红烧牛肉盖饭的做法
材料
牛肉400克辣豆瓣酱30克,姜,酒母猪疯是什么引起,酱油各20克,米饭适量。
做法
1.牛唐山市哪里医院看儿童羊角风好肉切块,用热水氽一下捞出。
2.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,很后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
3.很后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了,喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
二、红烧牛肉盖浇饭/中卫中宁县公立三甲癫痫医院更多做法
1.牛肉洗净。
2.放入锅中加水煮开后,在再煮1分钟后捞出冲洗干净。
3.焯过水的牛肉切成块。
4.准备配料:生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。
5.炒锅倒油烧热后,放入所有调料炒出香味。
6.放入牛肉块翻炒,炒干水份。
7.加料酒、酱油、少量食盐,倒入开水,水量以盖住牛肉为准,烧开。
8.土豆、胡萝卜切成丁。
9.倒入锅中烧开后,改小火炖30分钟至牛肉熟。
10.30分钟后,大火收汁,但不要烧太青年癫痫能治好吗干,留些汁浇饭。
11.米饭烧熟后,盛在饭碗里压紧,翻盖在盘中。
12.取下碗,饭团做好了。
13.浇上牛肉和汤汁,饭团上放4、5粒核桃仁。
三、牛肉盖饭
菜品特色:
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做法:
1、牛肉切块,用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,很后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
2、很后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了,喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
制作材料:
主料:牛里脊肉(150克)米饭(蒸)(200克)
辅料:洋葱(60克)四季豆(20克)
调料:料酒(5克)酱油(10克)白砂糖(5克)
制作工艺
1、此盖饭若与配豆腐汤一起食用,营养将更加丰富。
2、豆腐汤的制法:嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片,加300克鲜汤同煮,加精盐,味精调味即成。