鲆鱼又被称之为比目鱼，是常见的海鱼之一，口感鲜嫩，营养全面，大家直接去海鲜市场就能买到它，现在我们就一起看下用比目鱼作为主要食材的滑炒鱼丝的做法吧。

滑炒鱼丝的做法所需要准备的食材和调味料：鲆鱼 冬笋 香菇 盐 胡癫痫患者强直痉挛发作时如何处理麻油 味精 料酒 葱 姜 淀粉 蛋清 油。

滑炒鱼丝的做法:

1.现将鲆鱼肉洗干净后切成薄片，然后切成丝，再放入盐和味精

2.倒入料酒和蛋清，放入少许淀粉用手抓匀后腌制一会

3.冬笋和香菇洗干净后切成丝，放入沸水中焯一会

4.再将油倒入锅里烧热后放入葱姜翻炒出香味，然后放入冬笋

5.放入冬菇丝翻炒片刻，再倒入高汤，放鲆鱼丝，倒入花椒油翻炒均匀就可以了。

滑炒鱼丝的做法贴心提示:

冬笋营养丰富呀全面，口感脆爽鲜嫩，富含丰富的蛋白质和身体所需要的氨基酸、维生素、矿物元素、食物纤维，可以预防便秘，促进消化，预防癫痫的药物是哪些还可以预防结肠癌，降低血压和血糖，并且可以防癌抗癌，不过如果有尿道结石和肾炎的人就要少吃或者不吃，因为里唐山市治疗癫痫病什么医院好面含有很多草酸钙，会加重病情。

炒冬笋的时候一定要注意油温，别烧的太热，以免冬笋里面还没有熟，癫痫病有哪些危害外面就焦了。