黄豆炖猪蹄属于一款非常不错的滋补神品,同时它又是女性美容佳品,有利于女性缓解衰老,猪脚当中又有着丰富的胶保定市癫痫病康复医院蛋白,对于改善皮肤光滑有着不错的功效,猪蹄当中含有丰富胶原蛋白,这道菜其中主要的材料增加了黄豆和猪脚,对于烹饪的过程也是非常的有讲究,味道好,而且营养价值也非常丰富,我们就来了解一下这一道高压锅做黄豆炖猪蹄怎么制作呢。
食材
猪蹄2个、黄豆100克、葱、姜、干红枣、盐5克、料酒20克、老抽5克、胡鹤壁市癫痫病治疗的医院椒粉2克。
步骤/方法
先把猪蹄去毛洗净,用刀剁开。锅里放水烧开,放入猪蹄淖云南省小儿羊角风看哪个科一下,淖好的猪蹄放入砂锅中。
黄豆炖猪蹄汤
葱切段,姜切片。黄豆洗净,用水浸泡6小时。
倒入黄豆。先放入葱段、姜、枸杞、干红枣。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
放入适量水,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟,盛出。
黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;把黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段;猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥,加精盐,再煮1小时;调入味精,即可。
黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳
在去除猪脚血水造成癫痫病的原因时要冷水下锅,可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话,肉会突然遇热锁住血水。
火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,很好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。
以上的文章当中为大家介绍了高压锅做黄豆炖猪蹄怎么制作的方法,味道好滋味香浓,在控制火候的时候,我们很好是选择小火慢煮,这样做出来的味道才能够好吃,猪蹄才能够酥烂爽口,猪蹄不能坚持使用,建议每周吃二道三次是很佳选择。