牛肉豆腐如何做味道才更加的纯正,能够让我们享受到有限的味道,其实对于方法技巧的了解是必须的,因为炖煮牛肉豆腐的时候所需要的各种调料,以及火候的掌握都应该讲究。
方法一、
食材食谱热量:402.9(大卡)
主料牛肉200克豆腐100克
方临夏很好的看癫痫病的医院法/癫痫患者饮食注意事项步骤
1、 将牛肉按纹路的垂直方向切成片
2、 用生抽、料酒、白糖、干淀粉、盐与切好的牛肉片拌匀,按照同一方向快速搅拌3分钟,然后再牛肉上倒一层生油,腌上30分钟以上。
3、 辣椒切成末,葱切细。
4、豆腐切成片铺在盘里,加入高汤或者鸡精兑水,放点盐玉树藏族自治州杂多县哪有母猪疯医院,刚好淹没过豆腐就可以,放在沸水锅里蒸3分钟。
5、 锅里放油,烧至5成熟,倒入腌好的牛肉,辣椒末迅速翻炒,待牛肉变色,加入葱花就可以了,注意刚才牛肉在腌制过程中已经放入调料了,炒的时候就不用加调料了。
6、 把老年癫痫能治好吗炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上。一份味道很好的牛肉豆腐就成功了。
方法二、
牛肉炖豆腐的做法:
1. 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;
2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;
3. 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;
4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟(我一般是用高压锅炖熟);
5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.很后再放点香菜和香油味道更鲜美。