2017年厨师开店6大绝招！

提起餐饮，很多人自然而然会想到海底捞、麦当劳这些大品牌。自己手头有一些钱，想要餐饮创业，但觉得开店成本太高，对餐饮创业就感到望而却步。

但就如餐饮市场小而美的趋势，餐饮创业同样可以做到“小而美”，毕竟小有小的做法。那么“小而美”创业具体该怎么做呢？

下班回家，走过街头，看见之前卖鸡排的店换成一家卖鸡蛋仔的了，有那么十几个人围在门口。餐饮店虽然经常改头换面，但从不缺乏人气。

想着自己也能炒几样小菜，调几杯奶茶，于是你心痒痒，跃跃欲试，但转过头看看自己的银行卡存额，创业的热情瞬间被浇灭，3万块还开什么店……

但谁说不可以？大有大做，小有小做，3万块虽然少了点，但开店也不是不可能。

省钱的办法都是逼出来的，不信？那就简单地从店面、装修这两块花钱很多的地方入手，给大家提供点思路：

一、从店面选址节省成本

方法一：错峰式

大家都知道“出行要错开高峰期，租房要错开高价区”，选址也是同样的道理，但一味追求便宜也是不可取的。

位置决定一半以上的客流，先天的劣势可以通过一些方法来弥补。

曾经有位餐饮老板把店开在了白领密集的非闹区铺面，这样租金低了许多。然后通过线上社交平台，线下营销活动导流，也能把人气提上去。

方法二：寄生式

与其独立死撑，不如暂且寄生。举个栗子，有位餐饮老板愣是把自己的小龙虾馆开到了一家面馆里，白天面馆营业，晚上虾店开张。

这种玩法，既节省了选址、装修的时间，省了不少费用，更享受了面馆原有顾客的关照。但前提是两者之间需要有一定的关联性，如同样都是小吃，这样才不会影响双方的形象。

方法三：上门式

没钱守株待兔，那就主动上门，特别是现在外卖平台这么发达，不用店铺照样也能做。在一些地方，不少人在创业的前半年并没有店面，都是在用私厨来做外卖。

二、用尽量少的钱装修出特色

方法一：限额法

店面可以转租，员工可以遣散。唯有装修是彻底的投入，没办法收回成本，而且装修是个无底洞，不见完美，只有窟窿。

同样是100多平方米的店铺，有人花了200万，有的人花了20万，而有人只花了2万。。。给装修额限个数，反倒可以激发你的灵感。

方法二：噱头篇

往往吸引眼球的不是豪华的装修，而是出其不意的创意。机器人服务员是买不起了，但去美院找几个学生，涂涂鸭，弄点个性又装逼的玩意，也是一条计啊。

方法三：旧货篇

很多人骨子里都是喜新厌旧的，创业更是如此，为讨个好意头，什么东西都要新的。这真的很浪费钱，还不如去58，是旧货市场淘点旧货，反倒能伪装出一些文艺气息。

是不是有点头绪了？对于刚创业的人来说，巨额的投入有可能打水漂。不必一开始就走传统路线，死要面子，整一套豪华装修，雇几个员工等等，这对我们来说风险太大了。

而小成本创业其实是一个试错，积累经验的机会，能一炮打响固然很好，纵使失败了也不至于给自己造成太大的压力。

还有斗志的吸取教训，他日卷土重来，不然就老老实实做你朝九晚五的上班族。

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