北京：18批次餐厅碗碟查出粪便污染

北京市食药监局今天发布了抽检信息，在18个批次的餐厅用盘、碗中检出了不得含有的大肠菌群。其中不乏汉光百货、公益桥庆丰包子铺等知名品牌。

北京市食药监局通报，此次抽检餐饮食品253批次，其中合格样品235批次，不合格样品18批次。而这18个批次不合格的样品均是餐厅中的碗碟盘等用具。涉及绿茵阁、公益桥庆丰包子铺、中能兴业、地外小吃店等9家餐厅。不合格原因均是检出大肠菌群阳性。

记者了解的，大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。

而业内人士表示，导致餐具这一指标不合格主要是因为餐具在清洗过程中没有消毒，且长期使用。或者洗餐具的地方靠近厕所，相关人员上厕所后没有勤洗手，无菌意识薄弱。整体来说都是和不注意卫生有关，也不排除餐具存放的地方不干净，造成二次污染。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格产品，市食药监局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对经营不合格产品的食品经营者进行立案调查。

不合格名单

1.在北京绿茵阁餐厅抽检的汤碗，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

2.在北京绿茵阁餐厅抽检的粥碗，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

3.在北京绿茵阁餐厅抽检的肉饼盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

4.在北京长白情大年初一农家院餐厅抽检的小碗，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

5.在北京公益桥庆丰包子铺抽检的油条盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

6.在北京公益桥庆丰包子铺抽检的饺子盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

7.在北京公益桥庆丰包子铺抽检的小料碟，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

8.在北京公益桥庆丰包子铺抽检的凉菜碟，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

9.在北京公益桥庆丰包子铺抽检的粥碗，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

10.在北京汉光百货有限责任公司餐饮分公司抽检的小碟，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

11.在中能兴业（北京）科贸有限责任公司分公司抽检的花边方盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

12.在中能兴业（北京）科贸有限责任公司分公司抽检的汤盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

13.在聚德华天控股有限公司北京地外清真小吃店抽检的餐碟，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

14.在聚德华天控股有限公司北京地外清真小吃店抽检的凉面盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定不得检出。

15.在北京良乡众口福面食店抽检的小碗，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

16.在北京市爽嘴巴餐饮有限公司*一分公司抽检的六棱盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

17.在北京市爽嘴巴餐饮有限公司*一分公司抽检的金字塔盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

18.在北京团结湖峨眉酒家有限公司抽检的红酒杯，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性，标准值规定为不得检出。

来源：法制晚报