主料海带(100克),豆腐(150克)辅料鱼丸(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、豆腐切厚片,海带洗净切条,葱切末备用
2、鱼丸切两半备用
3、热锅热油,放入豆腐煎一下
4、放适量的花椒粉炒匀
5、再放入葱花炒香
6、倒入适量的清水
7、放入鱼丸
8、盖盖,大火烧开
9、待鱼丸煮熟,即可放入海带再煮1分钟
10、放入少许盐和味精调味即可
小知识
海带挑选技巧:
1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。
2.烹制前用清水常州治疗儿童癫痫病医院浸泡23小时,中间换几次水。
3.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。
豆腐挑选技巧:
1.南豆腐细嫩,适成都癫痫专业医院宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸蛋氨酸,烧菜是把它和其它癫痫病患者心理的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
海带:海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的很佳食品。海带中癫痫病遗传吗还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿羊羔疯遗传军海帕勊劯、药物中毒等。甘济南哪家医院治疗癫痫很好露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
豆腐:益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。