现在的人都很注重养生,尤其到了春天很多人都喜欢去山上挖野菜或者到集市上去买着吃,苋菜是很多人都会选择的野菜之一,它做出来的味道很好吃,而且苋甘肃治癫痫有名的医院菜有很多种做法,味道也是各色各样。今天我来介绍几种苋菜的家长做法。
一、凉拌苋菜
1.蒜用压蒜钳压成茸
2.小葱切花
3.烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻
4.捞出后入凉开水中过凉
5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
6.苋菜沥癫痫病遗传的原因干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可
二、清炒酒泉有治癫痫病的医院苋菜的做法
1.苋菜摘去老根,洗净切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4.下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火
5.卡马西平治癫痫病一次吃几片加盐和味精调味,很后淋上几滴香油炒匀即可
三、上汤苋菜的做法
1.松花蛋,咸鸭蛋分别切成小丁,彩椒洗净切丁;
2.烧一锅开水,将苋菜放入烫一下捞出;
3.锅烧热后倒油,下姜片,放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻;
4.倒入高汤;
5.汤沸后,倒入红椒丁;
6.随后放入苋菜,拌匀后煮开,调入盐和胡椒粉,很后撒上蒜末即可。
四、蒜蓉苋菜的做法
1.红苋菜去掉老根,洗净,沥干水分,掰成段
2.大蒜拍成蒜碎
3.锅烧热,倒油,先下几粒蒜碎爆香,再放入苋菜大火翻炒
4.炒至八成熟,即苋菜在锅中变软,倒入剩余蒜碎
5.翻炒几下,待蒜香一飘出,马上关火,调入盐调味即可
烹饪技巧
苋菜易熟,炒菜过程非常快速,前后1~2分钟即可
菜品特色
炒苋菜很简单,但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气,还有灭菌、健胃的作用,是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色,白里透红,也分外娇艳。其他的还有红鸭蛋,油爆虾,胡萝卜酱,拌水萝卜,山楂酪等,无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物,可以驱邪避暑。