鸽子属于温补类的食物，立夏属于春夏换季之际，这个时候正是调养身体的好时机。那么，立夏可以吃鸽子吗？立夏吃鸽子有什么好处？

立夏是可以吃鸽子的。

清蒸鸽子的做法

材料:鸽子一只、西洋参30克、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱一把。

做法:

1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。

2、用剪刀把鸽子剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸。

3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时,就可以端上桌吃了。

炖鸽子肉的做法

材料:鸽子1只、里脊肉65克、绿豆用手抓2把、生姜4片、陈皮1小戳、盐巴适量。

做法:

1、准备好全部材料,将鸽子处理干净并洗净内外,不用斩件,咱们要整只鸽子入锅。

2、准备一个汤锅,将鸽子随冷水下锅,放入足量的清水,浸没鸽子,煮开之后撇去浮沫,将鸽子捞起来放入冷水下冲洗干净血沫。

3、然后换水,放入里脊肉也焯水一遍。

4、准备砂锅,加入足量的清水,放入鸽子和里脊肉。

5、绿豆用滤篮加水洗净,去掉表面漂浮的“发育不全”的绿豆;生姜切片;陈皮洗好备用。

6、将绿豆和生姜、陈皮都放入砂锅内,盖上盖子,用大火煮开后就调成小火,继续慢慢炖2小时。

鸽子肉中的优质蛋白和钙质含量比较丰富，营养和药物保健的价值都很高。鸽子肉可以起到补肝养肾、生津止渴等多种功效，经常食用可以改善气血虚弱的体质，提高皮肤的弹性和活力，使面色变得红润有光泽，对于女性来说也可以调理月经。另外，还可以帮助降低体内的火气和毒素，能够辅助治疗肝火旺盛类的疾病，也是手术后病人身体恢复常用的滋补类食物。

食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

鸽肝中含有很佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。

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