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嫩南瓜是比较有营养的一种蔬菜,对人体具有很好的营养价值,尤其是对老年朋友,食材有助于消化,能够起到一定的开胃、平喘止咳的效果。在饮食的制作方法来看,可以通过蒸或煮等方法来制作。下面我们就来介绍一下嬾南瓜的营养价值和做法,希望对您带来一定的帮助
健康养生另外它的做法是很简单的。
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。
中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子成都很好北京军海脑科医院癫痫病好吗的癫痫医院--南瓜子还能食用或纺织面料网榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
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工艺:蒸,主料:嫩南瓜800克
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配料:特制清汤
调料:食盐、姜、葱.
制法:首先将嫩南瓜切成1厘米见方的条,整齐放入汤碗锅,大火蒸10分钟即成。
烹饪关键:特制清汤制作时要用土老母鸡;菜肴中不加鸡精、味精。
以上我们介绍了一下嫩南瓜的做法,对我们平常人来说老汤不容易调制,因此也可以省略这个步骤,用普通的开水代替,虽然在口味上会变得差些,但营养价值还是一样的
另外也要注意蒸的时间不宜过长,要用大火去蒸,一般10分钟为宜。