“贵州黑山羊美食之都”出炉

连日来，贵州省烹饪饭店协会医生评审团到钟山区品尝特色本地味道，并评定省级名店、名火锅、名菜名小吃等，在近日举行的“贵州黑山羊美食之都”省级名品评选大赛暨欢乐美食嘉年华颁证仪式上，钟山区获“贵州黑山羊美食之都”荣誉称号。

医生组首先来到位于川心小区附近的山羊开泰羊肉火锅店。

进店之后，医生们先是查看到该店的厨房卫生情况，随后，该店店主向医生们介绍了店里的基本情况，制作羊肉的工序和配方。随后，医生们品尝了该店的黄焖羊肉、清汤羊肉火锅以及美味羊肉粉。针对羊肉粉的味道以及口感，医生们也提出自己的意见和看法。

据一名医生介绍，这次评选黑山羊美食之都的活动，医生组将从“听、查、议、品”等四个方面进行评审。随后，医生组一行来到凤凰山领头羊羊肉粉店和位于明湖*湿地公园梅花岭羊肉粉店等进行评审。

在颁证活动现场，与会人员共同品尝了凉都羊肉美食，并邀请省烹协医生现场进行总结点评。省烹饪饭店行业协会秘书长、协会秘书长贵州省名厨专业委员会主任张载和宣读授予钟山区“贵州黑山羊美食之都”的决定，与会嘉宾为获奖企业颁证。

据了解，经过省烹协医生现场评审，贵州三线餐饮文化有限公司等14家餐饮企业或个体荣获“贵州名店”荣誉称号，贵州三线餐饮文化有限公司等20家餐饮企业或个体荣获“贵州名小吃”荣誉称号，山羊开泰羊汤锅店等9家餐饮企业或个体荣获“贵州名火锅”称号。

来源：人民网