想稳定，不放大招怎么行
酒店人员的稳定是每个酒店所期望的，但往往酒店的人员流失都很高，想要你的团队稳定，暖心是跑不了的，想不说人心都是肉长的，大家都还是重感情的；就现在的潮流趋势来看，什么暖男、知心姐姐就知道，暖心路线一定程度上能够帮你收买人心，稳定团队。下面教你几招，现学现用吧。
13项关爱成制度
之前总是口头上说要关爱员工，但具体怎么做也没有标准和规范，现在关爱形成了一项规章制度，并且以此作为管理层的考核，这样一来，关爱无处不在。
1.重视员工餐质量，按员工餐标准，合理搭配菜谱。每逢节假日按照集团下发的通知改善员工生活。各酒店要制定每周的员工餐食谱，向员工公布。
2.各部门主管必须熟记本部门员工生日日期，并将每月生日员工的名单提前一个月上报给店长，由总经理签批后，每月集中一天采用宴请形式为员工庆贺生日，赠送蛋糕，并发放生日礼物，费用标准为每人50元。管理人员必须全部参与，并亲自送上祝福。
3.员工生病时部门负责人必须亲自慰问和探望。
4.员工结婚时酒店要按统一馈赠礼品（礼金）。
A．凡达到结婚年龄的员工，在确定结婚日期后，如果有需要酒店协调的事宜，可向酒店人事部提出申请；B．凡在职员工在集团直属酒店举办婚宴，可享受菜金八折优惠，酒水可享受内部特惠价格；C.员工结婚宴请，一线管理人员原则上中午不参加婚宴，但是员工在晚上举行答谢宴会员工所属酒店总经理必须出面参加，并组织安排好整个宴会。
5.酒店内必备药品急救箱，并保证药品充足，保障员工在岗期间临时用药的及时性。
6.按照《员工满意度调查办法》，相关负责人必须每月对员工满意度及员工事务进行调查、了解和摸底，对员工所提问题的解决和整改情况进行跟进落实。各酒店对集团反馈的员工意见汇总要高度重视，立即解决。
7.员工如有特殊困难，可逐级反映，逐级汇报，帮助解决。
8.遇各种节假日，根据实际情况首先安排外地员工休假。如在节日期间有员工直系亲属到酒店来探望，由部门负责人代表酒店招待，并提供客房住宿三天。
9.酒店在职双职工没有夫妻房的，每月免费提供三天的夫妻房。
10.每年春节期间，酒店为在职双职工提供15-20天的客房住宿。
11.员工家中有直系亲属去世，所在酒店要派专人进行慰问。
12.配置员工书柜，所有订购书籍（管理类、厨艺类）的费用由酒店承担。所有员工均可借阅，管理人员每月必须上交一份读书心得，在每月的1号之前上交到人力资源办公室，人力资源部将心得贴到员工布告栏进行分享。凡管理人员当月未及时上交心得的，业绩提成只发放50％。
13.每年组织两次员工晚会，分别是中秋晚会、春节晚会，要求负责人及时安排筹备，组织员工文艺活动，积极参加。
留人、暖心，两个工程
留住员工的方法有很多种，比如给他创造良好的就业环境和晋升空间、给他优越的薪资等，但这都不是很有效且长久的方法，很重要的还是给员工营造一个良好的、家一般的环境。所以我们酒店启动了两个工程，一个是四员工程，另一个是两欢工程。
四员工程主要是通过改善员工餐、改善住宿条件、提供工服免费换洗服务和配备员工更衣柜，以提高员工对住宿条件的满意度。之前的员工餐是吃饱，现在还要吃好，品种多、用料精、品质好；住宿上，我们在宿舍安装了空调、电视和网线，保证员工回来后能有一个相对舒服、轻松的休息环境。
两欢工程主要是指员工入职欢迎和离职欢送两个方面。新员工入职，管理人员一定要重视，我们规定*一餐菜肴必须由总厨亲自制作，店总和总厨要亲自陪同新员工就餐。老员工离职也是一样。除此之外，还会为老员工准备一份感谢信，感谢对方为酒店的付出，并祝福她有更美好的明天。
6星考核，鼓励员工自我挑战
现在越来越多的厨师在就业时会看中晋升空间，对他们而言，如果酒店没有给他们足够的上升空间或者学习空间的话，那么这家酒店就不值得他长期待下去。为此，，我们实施了《6星考核》的管理方法。简单来说，这是一种督促员工学习的方法，推广这种方式的目的是打造全能型人才和全能型的厨师团队。
举个例子来说吧，像一个砧板师傅，如果他想学凉菜制作技术，那么，我们会鼓励他在完成自己工作的基础上，跟凉菜师傅学习加工技术。当他感觉自己的知识量和操作技能已经可以完全胜任凉菜工作后，可以自行提出考核申请，我们会安排专人对他进行专业考核（包括理论知识和实践操作）。如果考核通过，那么我们就会给他增加一颗星，同时他的基本工资也会增加200元。
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