一位餐饮人的自白:九次微笑成就了我!

大学毕业那年，我应聘到广州一家很有名气的四星级涉外大酒店的餐饮部当服务员。试用期的基本工资为1500元，因此我十分珍惜这份来之不易的工作，一直表现得很出色。要知道，在广州的人才市场，博士生都成了过江之鲫了!

谁知，就在我结束试用期的前两天晚上，却发生了一件意想不到的事。

那天晚上，有个港商模样的人单独要了一间房，拒绝了其他的一切服务生，指名道姓要我为他调送一杯咖啡。当时，我正为其他几位贵宾服务，忙得脱不开身，等轮到去他那里时，按他约定的时间已经迟到了20多分钟了!我小心翼翼地把咖啡给他调好送去，面带微笑地说：先生，首先感谢您对我的欣赏和信任。但由于暂时没能抽出身来，耽误了您的时间，我感到非常抱歉!这位港商却不领情，把左手一扬，正好碰到我双手捧着的咖啡杯，咖啡溅了我一身。可他视而不见，指了指手表说：多长时间了?哼!像你这样服务，还像个四星级酒店吗?

我知道今天遇上了找碴儿的主，接下来的时间里，我就更加全心全意地为他服务，不敢有半点马虎。他要什么，我就给什么，动作十分麻利，语言也特别温柔和细腻。尽管他一点也不合作，仍旧一副怒气冲冲、财大气粗、出口伤人的姿态，我都毫不介意，始终挂着一脸甜甜美美的微笑。他说英语，我就用英语配合，他说粤语，我就用粤语交谈;他说普通话，我就用普通话与他沟通。尽管他的发音不准，产生了歧义，我都把责任揽到我身上，因为我知道，顾客永远是对的。

他的态度冷漠而傲慢，临走的时候还问：有意见簿吗?我心里一沉，知道他还是不能原谅我，要投诉我，如果遭到他的投诉，我就完了!我这3个月来的努力全白费了!但是，出于职业道德，尽管内心十分委屈，我还是表现得非常有礼貌，仍然面带微笑地双手呈上意见簿向他真诚地说：请允许我为您莅临我们酒店表示感谢，更为我今晚的服务不佳再次表示深深的歉意。您有什么意见和看法尽管写上去，我欣然接受您的批评。如果您还能给我一次机会，我一定能打动您!

那位港商听了我的话，久久不动。我分明看见他冷冷的眼睛里绽出了一丝丝的暖意，但仅在几秒钟后，就消逝得无影无踪了。他很终还是提起笔写下了他的意见，而且那措词十分严厉，指责我笨，素质低，不称职!

我欲哭无泪。下班后，我把这一晚的遭遇向我的小姐妹们讲了，她们都为我感到忿忿不平，要我把那位无情无义的港商的意见撕了。其实那东西就是做给人看的，哪个不是把顾客的表扬交上去，把顾客的意见撕了?如果我不这样做，第二天，也就是我试用期的很后一天，都没有上班的必要了，反正上了也是白上，只等第三天的早会通知走人好了，但是我没有。

我反复思考了一个晚上，觉得撕掉顾客的留言是一种欺骗行为，那种弄虚作假的事我坚决不干!不去上班也不行，只要没有宣布我走人之前，我就是酒店的员工，我就应该为酒店出一份力，作一份贡献。于是，第二天晚上，我像什么事都没发生一样投入到工作中去了。

第三天早会，我一直忐忑不安。餐饮部经理宣布录用员工的名单中，果然没有我的名字!几十道目光齐刷刷地投在我的脸上，我满脸通红，泪水直在眼眶里打转转。

就在大家都把注意力投向我，我还没有回过神来的当儿，经理又宣读了他的任命书，说是根据酒店总经理的特别提议，任命我为餐饮部的领班!

什么?这是根据总经理的特别提议我蒙了!同事们都蒙了!接着是雷鸣般的掌声响起，经久不息。

会后，餐饮部经理带我去见了酒店老总，没想到，他就是那晚刁难我的港商，不用说，他一定是听到我在酒店里3个月不到就好评如潮，专门来试探和考验我的。他说：虽然你的综合素质表现得很不错，但真正能打动我的，还是你的微笑，那一脸甜美灿烂的微笑，你一共发挥了九次!特别是你的第九次微笑，那种毫不矫情的，纯真的笑，简直可以击退我很后一道冷漠的防线!当时，我真想把我的批评写成表扬，但是，我终于克制住了，再考验你一次又何妨?结果，你又得了满分，印证了你的微笑是多么的真实!

结果，我只在这个领班的位置上锻炼了两个月，餐饮部经理调离，我就接替了他的位置。五个月，从服务小姐到经理，竟是那九次微笑改定了我的人生!如果每个人都能奉献出自己善良而真诚的微笑，我相信这个世界也将为之改变! （职业餐饮网编辑 石阳）