夏末天气阴晴交替冷热不定，中医认为不稳定的天气会使人体脾胃内虚，抵抗力下降，夏日炎炎出汗增多，脾胃受外界湿热影响，消化及吸收的功能减弱，因而会感到全身无力，胃口欠佳、口淡乏味。为此，美国营养医生提议在夏季靠健康饮食来调整肠胃功能。要护胃，首先要吃好早餐。

早晨，夜间的阴气未除，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，此时，早餐要吃“热食”才能保护“胃气”。胃喜暖，暖则散，冷则凝，凝则胃先受伤，脾即不运。而在众多食品中，粥是很适合肠胃调理的食物，特别是当作早餐。一方面，粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，而且粥的营养易于消化，对健康有益。

护胃粥方

1、香菇粥大益胃气。适用于气虚食少，有开胃之用。

做法取小米50克、香菇50克。先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。

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