摘要：消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。 　　西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。 　　西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。 　　《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。 　　西红柿用于食疗介绍如下： 　　养阴生津方： 　　用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。 　　西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。 　　清胃健脾方： 　　用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。 　　苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。 　　凉血止血方： 　　用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。 　　鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。 　　Tips：吃西红柿注意事项 　　▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。 　　▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。 　　▲生食西红柿比较好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：厨房健身操不知不觉减赘肉]] 　　[[编辑推荐：羊肉配豆腐吃了不上火]] 　　[[编辑推荐：喝普洱茶可抑制减肥反弹]]

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