厨艺窍门齐分享煮羊肉 加血水和红皮葱在制作手抓羊肉时我们一般会选择上好的盐池滩羊肉，取羊肉10千克改刀，用清水泡10小时，捞出羊肉放入锅内，...

顺水鱼馆：秋季做鱼之前的8大秘密......秋膘的时候又到了。在意身材又不想委屈了自己的胃，吃鱼是个很好的办法。吃鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极...

六个真实案例：厨师为什么开店会失败？厨师开店有个怪现象：菜做得好，店不一定火。但也有成功转型做厨掌柜的标杆人物，像大董烤鸭的董振祥、眉...

餐厅创新的重要性有几分？如果一家餐厅吃饭还要门票，你是不是觉得它疯了？但如果是一家博物馆餐厅，你是不是觉得还有点意思？清新的绿植墙，五...

餐厅8种常见差评处理办法餐厅差评是怎么产生的呢？原因很多，离不开服务和菜品，但是更多的是因为处理不当。那么怎么避免差评呢？下面这8种常见...

做餐馆老板真的很难吗？做企业难，做餐饮企业更难，做餐饮企业的老板更是难上加难。这话听起挺俗的，但事实上的确如此。因为我就是餐馆老板，一...

冷水机：换热效果好 防腐性能佳酒楼、饭店海鲜池（槽）降温制冷机，1P(1匹)鱼池冷水机价 格 ￥2200 - ￥2800供应总量10 台发货期限 面议订购信息起订量...

西贝：味精靠边站，四大增香油显神通 西贝：味精靠边站，四大增香油显神通1用熟猪油给排骨增香排骨烩酸菜（大锅菜，可大批量制作）裸烹亮...

微信6.1附近餐馆“携用户以令商家”？（文/好哇网CEO）微信很新发布的6.1版本在搜索功能的提升上，增添了搜索附近餐馆这个功能，让不少餐饮企业洞察...

111个问题教你打造餐厅金牌服务团队（上） 1、遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办?　　答：不能用生硬的态度对待客人，应用自身的服务教导客人，...

吴嵘 小菜微整形好吃又时尚入选理由他是宴遇餐饮的副总经理兼出品总监，负责旗下五家店的产品研发和品控工作；他是厦门年纪很轻、知名度很高的时...

澳门豆捞：新店盛大开业！澳门豆捞成立至今已经有14个年头了。14年来，我们一直在不断地改变自己，让自己做得更好，做得更多，做得更广。无论是从...